后廚的?？诶?/strong>怎么設(shè)置，位置和大小如何確定？

后廚的?？诶?/strong>位置選擇：結(jié)合廚房環(huán)境在粗加工間附近與出口較近的位置、或在建筑主體外出口處設(shè)置?？诶?/strong>設(shè)計相關(guān)的技術(shù)要求，垃圾間需帶有冷藏系統(tǒng)以存放濕的垃圾，維持室溫13℃以下。門的寬度便于垃圾推車進出。地面設(shè)排水明溝或地漏，便于清理清洗。

地面做防水處理，貼瓷磚。墻面貼踢腳板或瓷磚，高于地面1.5cm以上。要有防鼠、防蠅、防蟑螂措施。垃圾間要設(shè)滅蠅燈和紫外線燈，定時對垃圾暫時放置場所進行消毒殺菌。

以上是?？诤？诶繌S家關(guān)于后廚的海口?？诶繌S家，10多年行業(yè)運營生產(chǎn)經(jīng)驗，品質(zhì)保障，誠邀您的加盟合作：

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